Gastronomia
Cómo preparar un Quesillo
Este postre es un total desconocido cuando hablamos de la gastronomía canaria. Pero en la isla de Tenerife, el Quesillo es un postre muy común en todos los restaurantes, guachinches y hogares de la isla. Es muy raro que vayamos a comer o a cenar y en la carta de postre no este incluido. Aunque […]
Queso asado con mojo y papas arrugadas
La gastronomía canaria se caracteriza por su sencillez a la hora de elaborar sus platos y la frescura de sus alimentos. Gracias a que Las islas Canarias poseen un buen clima, tanto para la agricultura como para la crianza de ganado, sus platos están realizados con productos autóctonos. Además se puede considerar, la cocina más […]
La sabrosa gastronomía gomera
Soy de los que cuando viaja me gusta probar lo más típico de la zona, aunque siempre haya escuchado en casa eso de que el chiquillo es muy delicadito para comer… Sin embargo, a una de hacer turismo, el gastronómico es imprescindible, ya que siempre encuentras algo que te gusta y del que te llevas […]
Huevos moles, postre típico canario
A decir verdad la primera vez que los probé no fue precisamente aquí, sino en Cuba. Por eso cuando tuve la suerte de verlos en un menú canario me llamó la atención. Pregunté y me dijeron que aquello era una típica receta canaria, y que tal vez si lo había visto en Cuba era porque […]
Ron Arehucas, el ron dorado de Canarias
Desde hace más de cien años, concretamente desde 1884, se puede beber en Canarias el célebre Ron Arehucas. ¿No lo habéis probado nunca?. Pues, tanto si no lo habéis probado, como si aún no habéis estado en las islas, ya sabéis, Ron Arehucas. No sólo porque está delicioso, en una terracita de cualquiera de sus […]
Comer en Tenerife, disfrutar sus platos típicos
Se puede decir que es en Tenerife donde hay un mayor número de restaurantes en todo el archipiélago canario. Y es que Tenerife se ha dado cuenta de que a los turistas que vamos a las islas nos encanta probar las especialidades de la cocina del lugar. De hecho, son muchos ya los locales que […]
El plátano canario, símbolo de Canarias
Dicen que lo bueno siempre viene en pequeñas dosis. En este caso nunca estuvo mejor dicho. El plátano canario tiene tres particularidades que lo hacen único. Es pequeño, bien amarillo y con un sabor más intenso y dulce que todos los demás. Ahora bien, hay otra diferencia muy clara, las cosas como son, y es […]
Más canario que el gofio
Cuando aquel hombre venido de un remoto país de América le dijo “¿sabes que el gofio no es canario?”, Daute sintió que toda su identidad culinaria se desmoronaba. Años de repeticiones llenas de orgullo de frases célebres como “más canario que el gofio” se volvían oscuras dudas existenciales y allí donde hubo un canario entero […]
La receta de las Rapaduras de La Palma
La cocina canaria es sencilla en la elaboración y en los productos que utiliza, sencillos y naturales habitualmente. Las distintas influencias: guanche, española, africana y americana hacen que sus platos, primeros, segundos o postres siempre sorprendan. Pero hoy hablaremos de un postre que te puede gustar mucho o no gustarte nada: las rapaduras de la […]
Dorada y Tropical, cervezas canarias
Muchos de vosotros conocéis las Islas Canarias por sus playas soleadas, su vida nocturna, sus excursiones, rutas de senderismo y por el clima, que generalmente se mantiene estable, sea verano o sea invierno. Teniendo en cuenta esto, ¿creéis que la cerveza puede tener alguna relación con todo ello?. Bueno, está claro que, si lo miramos […]
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