Gastronomia

La Playa de las Vistas, en el sur de Tenerife

La Playa de las Vistas, en el sur de Tenerife

Lo que atrae a tantos y tantos turistas que cogen vuelos a Tenerife para pasar sus vacaciones y escogen, entre las distintas opciones, disfrutarlas en la Playa de las Vistas, que se encuentra en el sur de la isla, concretamente en Los Cristianos, son las enormes posibilidades que tenemos en ella de practicar submarinismo. Las […]

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Preparar Carajacas, tipico en Gran Canaria

Preparar Carajacas, tipico en Gran Canaria

Hoy quisiera llevarles por las cocinas de los canarios. La gastronomía tradicional de las islas es muy natural y sana, a la vez que sabrosa y nutritiva, y los platos son elaborados sin grandes pretensiones. Pero gracias a su sencillez y naturalidad a la hora de condimentar los mismos, se consigue ese punto sabrosón y […]

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Pata asada, delicia canaria

Pata asada, delicia canaria

Hoy nos vamos a ir de tapas pero por los Guachinches de canarias. Hablaremos de aperitivos o pinchos, que es como se llaman en esta tierra a las tapas que preceden a la comida y que hacen mas corta, y mas sabrosa, la espera del plato rey de la casa o especialidad del cheff. En […]

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La dulce morcilla y el chorizo de untar de Teror

La dulce morcilla y el chorizo de untar de Teror

La Villa de Teror es uno de los pueblos mas antiguos del archipiélago canario. Perteneciente a la isla de Gran Canaria, está situado al norte y a pocos kilómetros de la ciudad de Las Palmas, capital de la isla. Cuenta Teror con 27.00 kilómetros cuadrados de superficie y con una altura de 589 metros sobre […]

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Queso de Almendras, dulce postre palmero

Queso de Almendras, dulce postre palmero

En la isla de la Palma podrás disfrutar de una gran variedad de postres que gozan de gran popularidad gracias al prestigio que le han dado los entusiastas consumidores de los mismos. Son además muchos y variados, y entre ellos ya tenemos algunos que incluso han traspasado las fronteras de la Isla Bonita y se […]

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La rica gastronomia de Fuerteventura

La rica gastronomia de Fuerteventura

En esta ocasión quiero hablarles de la gastronomía de la isla de Fuerteventura. En general en el Archipiélago Canario la cocina canaria no es tan variada como en otras regiones del país, sobre todo porque durante muchos años dependíamos sólo de nuestros propios productos. Ahora, y aunque se siguen elaborando recetas ancestrales, nuestra cocina se […]

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El queso de cabra de Garafia

El queso de cabra de Garafia

Empezare por hablarles de la Cabra palmera. Se suele decir que todas las cabras son iguales… ¡pues no señor!, ¡ni todas tiran al monte!… Hablando en serio, si nos atenemos a los diversos estudios sobre esta raza de cabras en la isla de la Palma, tendremos que remontarnos a los tiempos prehispánicos, donde encontramos el […]

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Guachinches en Canarias, comida típica canaria

Guachinches en Canarias, comida típica canaria

Se suele decir, y creo que con acierto, que si vas de turista a un país y no oyes su música y pruebas sus platos típicos no puede decir que lo conociste bien. Cuando a esta tierra llegan millones de personas al año a visitarnos, no todos pueden decir a su regreso que han conocido […]

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Conociendo la cocina canaria, sabrosa gastronomía

Conociendo la cocina canaria, sabrosa gastronomía

Plato de cabra en salsa La cocina canaria es sencilla, muy sana y natural, en la que los ingredientes son variados pero no sofisticados, las carnes son habitualmente cerdo, conejo y pollo, y los pescados de nuestro entorno pesquero. Claro que me refiero a tiempos pasados, cuando la gastronomía se limitaba a lo que teníamos […]

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Vino Malvasía, el mejor vino de La Palma

Vino Malvasía, el mejor vino de La Palma

La fama de los vinos de las Islas Canarias se esparció por toda Europa durante los siglos XVI y XVII gracias a viajeros, piratas, comerciantes y navegantes, quienes llevaron las noticias hasta las cortes reales del continente para convencerlos de que los incluyeran en sus cartas. Ahora son los turistas los que llegan a estas […]

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