Platos típicos de Canarias

Como preparar el postre Príncipe Alberto

Como preparar el postre Príncipe Alberto

La gastronomía de La Palma es muy rica en dulces y postres, buena prueba de ello son delicias como los almendrados, las rapaduras o el Postre Príncipe Alberto, una de las delicias más típicas de la isla bonita. El Postre Príncipe Alberto es un dulce originario de La Palma, creado por Doña Matilde Arroyo en tiempos […]

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Cómo preparar un Puchero canario

Cómo preparar un Puchero canario

Uno de los platos más típicos y extendidos de las islas es el Puchero Canario, un plato muy energético a base de carne, verduras y garbanzos, y también muy de agradecer cuando aprieta el frío. Como en el caso de la mayoría de recetas canarias, lo más importante no es la preparación en sí, sino […]

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Rancho Canario, una receta de cuchara

Rancho Canario, una receta de cuchara

Si te gustan los guisos o los potajes bien cargados de legumbres que dan energía y fuerza para todo el día, o los platos de cuchara, no puedes visitar las islas Canarias y no probar el Rancho Canario. Este plato es una de las recetas propias y características de la cocina canaria. Garbanzos, carne, fideos […]

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Cómo preparar un Quesillo

Cómo preparar un Quesillo

Este postre es un total desconocido cuando hablamos de la gastronomía canaria. Pero en la isla de Tenerife, el Quesillo es un postre muy común en todos los restaurantes, guachinches y hogares de la isla. Es muy raro que vayamos a comer o a cenar y en la carta de postre no este incluido. Aunque […]

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Queso asado con mojo y papas arrugadas

Queso asado con mojo y papas arrugadas

La gastronomía canaria se caracteriza por su sencillez a la hora de elaborar sus platos y la frescura de sus alimentos. Gracias a que Las islas Canarias poseen un buen clima, tanto para la agricultura como para la crianza de ganado, sus platos están realizados con productos autóctonos. Además se puede considerar, la cocina más […]

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La sabrosa gastronomía gomera

La sabrosa gastronomía gomera

Soy de los que cuando viaja me gusta probar lo más típico de la zona, aunque siempre haya escuchado en casa eso de que el chiquillo es muy delicadito para comer… Sin embargo, a una de hacer turismo, el gastronómico es imprescindible, ya que siempre encuentras algo que te gusta y del que te llevas […]

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Huevos moles, postre típico canario

Huevos moles, postre típico canario

A decir verdad la primera vez que los probé no fue precisamente aquí, sino en Cuba. Por eso cuando tuve la suerte de verlos en un menú canario me llamó la atención. Pregunté y me dijeron que aquello era una típica receta canaria, y que tal vez si lo había visto en Cuba era porque […]

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Más canario que el gofio

Más canario que el gofio

Cuando aquel hombre venido de un remoto país de América le dijo “¿sabes que el gofio no es canario?”, Daute sintió que toda su identidad culinaria se desmoronaba. Años de repeticiones llenas de orgullo de frases célebres como “más canario que el gofio” se volvían oscuras dudas existenciales y allí donde hubo un canario entero […]

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Preparar Carajacas, tipico en Gran Canaria

Preparar Carajacas, tipico en Gran Canaria

Hoy quisiera llevarles por las cocinas de los canarios. La gastronomía tradicional de las islas es muy natural y sana, a la vez que sabrosa y nutritiva, y los platos son elaborados sin grandes pretensiones. Pero gracias a su sencillez y naturalidad a la hora de condimentar los mismos, se consigue ese punto sabrosón y […]

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Pata asada, delicia canaria

Pata asada, delicia canaria

Hoy nos vamos a ir de tapas pero por los Guachinches de canarias. Hablaremos de aperitivos o pinchos, que es como se llaman en esta tierra a las tapas que preceden a la comida y que hacen mas corta, y mas sabrosa, la espera del plato rey de la casa o especialidad del cheff. En […]

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