Arepas, deliciosa sencillez venezolana en Canarias
Tenerife es una isla cargada de matices propios que hacen de ella un lugar con un sabor muy especial. Paisajes sobrecogedores tanto en vertiente mar como en montaña, un riquísimo folclore popular y un clima agradable en sinergia con la sociedad que lo disfruta, son algunos de los rasgos que la definen.
Y evidentemente… la gastronomía de la isla no podía escapar a esta idiosincrasia. Desde las populares papas arrugadas, pasando por sus pescados atlánticos hasta los potentes mojos, la cocina tinerfeña es valorada y reconocida por cuantos pisan suelo canario.
Pero quizá un producto que pocos visitantes llegan a conocer es la arepa. El motivo puede radicar en el hecho que la arepa no es un alimento típicamente canario, sino importado de Venezuela gracias al contacto cultural y social sobradamente conocido entre las dos regiones.
Pero la realidad es que en Tenerife hoy en día existen muchos lugares en los que se puede disfrutar este sencillo y delicado manjar.
Para los lectores ajenos al tema, la arepa es una especie de torta elaborada con harina de maíz precocida, agua, sal y aceite. Hasta ahí, nada peculiar. Pero cuando en una tranquila tarde en un bar recibes una arepa recién hecha, humeante, rellena de queso amarillo que comienza a fundirse y acompañada de un tentador mojo… entiendes por qué se dice que la felicidad está en las pequeñas cosas. Y si además de satisfacer el sentido del gusto, puedes a la vez saciar la vista mirando hacia el mar, mejor que mejor.
De todos los lugares tinerfeños en los que he comido arepas, me quedo, sin duda, con la Arepera El Roque en Garachico. Singular ubicación, inigualable mojo. Tanto que me he atrevido a incluirla como recomendación esencial para todos los conocidos que alguna vez me han pedido orientación sobre qué ver y hacer en la isla… ¡y todos regresaron de sus viajes hablando de las arepas!
Y lo mejor de la arepa es que la puedes rellenar de lo que quieras, no hay pautas establecidas. Como si uno la pide de pulpo, de mozarella con morcilla o la combinación que más apetezca.
Otra cosa, la arepa ha sido adoptada e integrada de tal manera que incluso he escuchado a turistas decir que la arepa es un plato típico de Tenerife. La primera vez que escuché tal cosa me reí, pero luego me gustó porque han adoptado la arepa como un plato típico.
En Tenerife es más común comer la arepa frita, a mi particularmente, y creo que a la mayoría de los venezolanos, me gusta asada.
Y para terminar y no aburrir, aquí en Tenerife pareciera que hay areperas en cada esquina. Incluso, no sé si todavía existe un negocio que se llamaba «Telearepa», que llevaban las arepas a domicilio. En Venezuela nunca llegué a ver un negocio similar.
Voy a tener en cuenta tu recomendación de la arepera de Garachico.
Sí… Si tienes la ocasión de ir a Garachico, verá que son fritas, pero te aseguro que son pura exquisitez. Aunque mejor tú como venezolano podrás darme tu opinión.
las mejores arepas que e comido yo en tenerife es en santa ursula en el restaurante tigarafe eran especiales, ademas la jente es muy amable. yo soy de la peninsula y me voy en vacaciones a tenerife y siempre me paso por el restaurnte tigarafe probarlo que no os arrepentireis. yo aqui en casa ya me las se preparar son muy facilitas de cocinar me enseñaron en una casa particular de santa ursula, me gusan mas las fritas que las guisadas pero hay gustos para todos probar en casa que son riquisimas.hasta pronto chaoooooooooo
yo creo que la erepa es deliciosa, y estoy de acuerdo con fran pereiro, pues vivo en Venezuela y la amo, y una arepa asada no tiene comparaciòn,y si es en leña ni te cuento,y me encanta que este en las islas para que la disfruten y no la olviden los que algun dia vivieròn en este hermoso paìs.
Las arepas no son exclusivamente venezolanas, sino también colombianas y panameñas. En Panamá esas arepas se llaman así las tortillas. Es la realidad.