Comer en Canarias
Tortillas de Carnaval, típicas de Gran Canaria
Uno de los dulces más típicos de la gastronomía de Gran Canaria son las tortillas de Carnaval, un dulce tradicional que se prepara desde hace más de 6 décadas y que eran muy populares en las antiguas fiestas de disfraces, mucho más modestas y familiares que los actuales y espectaculares Carnavales de Las Palmas. Antiguamente […]
Escacho, tradición gastronómica de La Palma
El gofio (la harina del millo tostada y molida) es uno de los pilares fundamentales de la Gastronomía de Canarias, y en el caso de la receta que nos ocupa hoy es el ingrediente fundamental, nos referimos al «escacho» de La Palma, una receta tan nutritiva como antigua. Se trata de una receta muy sencilla […]
Como preparar los tollos en salsa
Los tollos son uno de los elementos más típicos de la gastronomía de Canarias (aunque también son muy apreciados en Andalucía y en las costas de Argentina), y son tiras de carne de cazón (tiburón vitamínico o Galeorhinus galeus) en salazón y secadas al Sol. Se pueden comer de diferentes maneras, habiendo quien los prefiere […]
Comer en Puerto del Rosario, Fuerteventura
He leído muchas veces que, en general, en la isla de Fuerteventura no se come bien, y que la gente que no conoce la zona duda mucho a la hora de elegir un restaurante. Por eso, aquí estamos para daros algunas pequeñas recomendaciones sobre lugares que nos han dejado buen sabor de boca y, en […]
La comida canaria, mejor en un guachinche
Hay muchas formas de degustar la jugosa gastronomía canaria, pero tal vez la mejor de todas –por auténtica, tradicional y entrañable- es dirigirse a un guachinche. Fantástico, pero, ¿qué es un guachinche?, preguntará cualquier peninsular. Pues un guachinche no es otra cosa que un restaurante casero, es decir, una suerte de establecimiento hostelero –que no […]
Ruta de la Tapa 2010 en La Gomera
Si algo envidio de las Navidades en las Canarias, entre muchas otras cosas, es la magnífica temperatura que tienen. Me acuerdo especialmente cuando hay que salir a la calle entre la niebla, la bruma y la nieve, mientras allá, en las islas afortunadas, disfrutan de un clima primaveral incluso cuando ponen el belén. ¿A quién […]
Comer barato en Gran Canaria, los mejores lugares
Cuando voy de viaje siempre me gusta conocer todo lo típico y más tradicional del lugar al que viajo. Por ejemplo, la gastronomía, y en Canarias hay muy buena cocina local. Hoy queremos conocer algunos lugares interesantes para comer en Gran Canaria. A la hora de comer la típica gastronomía canaria en la isla os […]
Comer en Tenerife, disfrutar sus platos típicos
Se puede decir que es en Tenerife donde hay un mayor número de restaurantes en todo el archipiélago canario. Y es que Tenerife se ha dado cuenta de que a los turistas que vamos a las islas nos encanta probar las especialidades de la cocina del lugar. De hecho, son muchos ya los locales que […]
El plátano canario, símbolo de Canarias
Dicen que lo bueno siempre viene en pequeñas dosis. En este caso nunca estuvo mejor dicho. El plátano canario tiene tres particularidades que lo hacen único. Es pequeño, bien amarillo y con un sabor más intenso y dulce que todos los demás. Ahora bien, hay otra diferencia muy clara, las cosas como son, y es […]
Recomendaciones para comer en Lanzarote
Estamos en Lanzarote… ¿dónde comemos?. Si por desgracia tu oferta de viaje no incluye pensión completa y por allí donde pasas hay millones de camareros que te avasallan jurando y perjurando que su comida es la mejor, y al final acabas comiendo en cualquier establecimiento de comida rápida a disgusto, estás de suerte porque por […]
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