Ewina Sama

Bacalao al estilo canario, delicia de fácil preparación

Bacalao al estilo canario, delicia de fácil preparación

La exquisita gastronomía canaria tiene en el pescado, fruto de su situación privilegiada, uno de los recursos más accesibles y valorados. Si bien es cierto que Canarias es internacionalmente conocida por su salsa más célebre, el mojo picón, perfecto acompañante para carnes y pescados, además de las archiconocidas papas con mojo, no desmerecen otros platos […]

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Cabrito en adobo, un plato típico canario

Cabrito en adobo, un plato típico canario

Los amantes de las buenas carnes están de enhorabuena y encontrarán en el cabrito un objeto de deseo prácticamente irresistible. La carne de cabrito, elaborada de diversas maneras, es uno de los grandes clásicos de la cocina canaria que no desmerece ante platos tan conocidos como el sancoho canario, el bacalao a la garafiana o […]

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Gáldar, una localidad con grandes atractivos

Gáldar, una localidad con grandes atractivos

Si bien es cierto que Gáldar es ampliamente conocida por la Cueva Pintada uno de sus más importantes recursos turísticos que combina la belleza del arte rupestre con el interés histórico, pues en ella se detalla la vida prehispánica de la localidad, también lo es que ofrece al visitante varidos y numerosos atractivos. Cabe destacar […]

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Benito Pérez Galdós, el más célebre escritor canario

Benito Pérez Galdós, el más célebre escritor canario

Benito Pérez Galdós, nacido en Las Palmas de Gran Canaria en 1843, es considerado el mejor novelista español junto cno Miguel de Cervantes. Aficionado a la música y otras bellas artes, resultó decisivo para el devenir literario de Pérez Galdós su encuentro en Madrid con Ginés de Los Ríos, fundador de la celebérrima Institución Libre […]

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Agaete, el pueblo donde Dios puso su dedo

Agaete, el pueblo donde Dios puso su dedo

La localidad costera de Agaete cuenta con gran cantidad de hallazgos arqueológicos que atestiguan su importancia como asentamiento prehispánico. En este sentido cabe destacar los yacimientos del Valle y Roque de Guayedra, así como la necrópolis de Maipes, con más de un millar de túmulos funerarios. Otros emplazamientos arqueológicos de inusitado interés son las cuevas […]

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Conociendo la gastronomía de Gran Canaria

Conociendo la gastronomía de Gran Canaria

¿Quién no conoce las internacionalmente célebres papas con mojo? ¿Quién no identifica Canarias inmediatamente después de ir la palabra plátano? ¿O al probar el riquísimo potaje de berros?… Estos son algunos de los recursos que posee la isla de Gran Canaria, si bien su riqueza gastronómica no se circunscribe en exclusiva a lo mencionado, como […]

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Potaje de berros, príncipe de la cocina canaria

Potaje de berros, príncipe de la cocina canaria

Si bien es cierto que las papas con mojo pasan por ser el plato más conocido de la gastronomía canaria, no lo es menos que en la mesa de las familias canarias rara semana falta un potajito de berros, especialmente cuando la tradicional climatología benigna dice de ponerse juguetona y deja que soplen los vientos […]

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Puerto de Mogán, una pequeña Venecia Canaria

Puerto de Mogán, una pequeña Venecia Canaria

El ensueño de los canales venecianos, la ingravidez de saberse suspendido a ras de mar… Estas sensaciones pueden experimentarse también en la bella isla de Gran Canaria, concretamente en el acogedor puerto pesquero de la localidad de Mogán, municipio ubicado al suroeste de la isla que cuenta con más de 18.000 habitantes y flanqueado por […]

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Auditorio Alfredo Kraus en Gran Canaria

Auditorio Alfredo Kraus en Gran Canaria

Coronando la Playa de Las Canteras, en la zona conocida como Los Muellitos, y presidiendo el paseo que a lo largo de tres kilómetros recorre la misma, se sitúa el Auditorio Alfredo Kraus cuyo nombre homenajea al célebre tenor canario de renombre internacional. Con una intensa programación, el Auditorio Alfredo Kraus es epicentro musical no […]

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Centro Coreográfico Trini Borrull, en Gran Canaria

Centro Coreográfico Trini Borrull, en Gran Canaria

El Centro Coreográfico de Las Palmas de Gran Canaria Trini Borrull es fruto del convenio alcanzado entre el Ayuntamiento de la capital Gran Canaria y Caja Canarias, la entidad financiera con más arraigo en las islas, una apuesta conjunta y decidida para la promoción de la danza que no descuida aspectos tan importantes como la […]

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