| | GASTRONOMIA | | | La miel de palma, reina de la cocina gomera Mira que hay productos típicos dentro de la gastronomía de La Gomera, pero ninguno tan típico como la miel de palma. Ahora nos vamos a ocupar un poco de este producto, que dicen que es muy rico en vitaminas, para poder saber de donde viene, cómo se obtiene y cómo se prepara, y en qué lo podemos usar o disfrutar. Para empezar, os diré...
| | | Rancho Canario, una receta de cuchara Si te gustan los guisos o los potajes bien cargados de legumbres que dan energía y fuerza para todo el día, o los platos de cuchara, no puedes visitar las islas Canarias y no probar el Rancho Canario. Este plato es una de las recetas propias y características de la cocina canaria. Garbanzos, carne, fideos y patatas son los principales ingre...
| | | VI Ruta de la Tapa de La Orotava Los bares, cafeterías, tascas y restaurantes de la Villa de La Orotava se preparan durante estos días para participar en la nueva Ruta de la Tapa de esta ciudad tinerfeña. Se trata de la sexta edición de esta ruta concurso que comenzará el próximo 15 de octubre y que tendrás la oportunidad de disfrutar hasta el próximo 5 de noviembre. ...
| | | Festividades y gastronomía tradicional de Arrecife Durante el mes de agosto los habitantes de Arrecife, capital de Lanzarote, celebran la festividad de San Ginés, su patrón, la más antigua de la isla, considerada además de interés turístico nacional. Durante 10 días, abundan las manifestaciones folclóricas, competiciones de lucha y vela latina, procesiones y ferias por todo el centro d...
| | | La comida canaria, mejor en un guachinche Hay muchas formas de degustar la jugosa gastronomía canaria, pero tal vez la mejor de todas –por auténtica, tradicional y entrañable- es dirigirse a un guachinche. Fantástico, pero, ¿qué es un guachinche?, preguntará cualquier peninsular. Pues un guachinche no es otra cosa que un restaurante casero, es decir, una suerte de establecim...
| | | Ruta de la Tapa 2010 en La Gomera Si algo envidio de las Navidades en las Canarias, entre muchas otras cosas, es la magnífica temperatura que tienen. Me acuerdo especialmente cuando hay que salir a la calle entre la niebla, la bruma y la nieve, mientras allá, en las islas afortunadas, disfrutan de un clima primaveral incluso cuando ponen el belén. ¿A quién no se le ponen ...
| | | Cómo preparar un Quesillo Este postre es un total desconocido cuando hablamos de la gastronomía canaria. Pero en la isla de Tenerife, el Quesillo es un postre muy común en todos los restaurantes, guachinches y hogares de la isla. Es muy raro que vayamos a comer o a cenar y en la carta de postre no este incluido. Aunque no lo parezca, el Quesillo es un postre que no ...
| | | Queso asado con mojo y papas arrugadas La gastronomía canaria se caracteriza por su sencillez a la hora de elaborar sus platos y la frescura de sus alimentos. Gracias a que Las islas Canarias poseen un buen clima, tanto para la agricultura como para la crianza de ganado, sus platos están realizados con productos autóctonos. Además se puede considerar, la cocina más original y ...
| | | Gastronomía de La Gomera Soy de los que cuando viaja me gusta probar lo más típico de la zona, aunque siempre haya escuchado en casa eso de que el chiquillo es muy delicadito para comer... Sin embargo, a una de hacer turismo, el gastronómico es imprescindible, ya que siempre encuentras algo que te gusta y del que te llevas un buen recuerdo. En la isla de La Gomera...
| | | Huevos moles, postre típico canario A decir verdad la primera vez que los probé no fue precisamente aquí, sino en Cuba. Por eso cuando tuve la suerte de verlos en un menú canario me llamó la atención. Pregunté y me dijeron que aquello era una típica receta canaria, y que tal vez si lo había visto en Cuba era porque la llevaran allí los conquistadores españoles o portug...
| | | Ron Arehucas, el ron dorado de Canarias Desde hace más de cien años, concretamente desde 1884, se puede beber en Canarias el célebre Ron Arehucas. ¿No lo habéis probado nunca?. Pues, tanto si no lo habéis probado, como si aún no habéis estado en las islas, ya sabéis, Ron Arehucas. No sólo porque está delicioso, en una terracita de cualquiera de sus playas, o en el encant...
| | | Comer en Tenerife, disfrutar sus platos típicos Se puede decir que es en Tenerife donde hay un mayor número de restaurantes en todo el archipiélago canario. Y es que Tenerife se ha dado cuenta de que a los turistas que vamos a las islas nos encanta probar las especialidades de la cocina del lugar. De hecho, son muchos ya los locales que nos ofrecen la gastronomía típica canaria. Esto n...
| | | El plátano canario, símbolo de Canarias Dicen que lo bueno siempre viene en pequeñas dosis. En este caso nunca estuvo mejor dicho. El plátano canario tiene tres particularidades que lo hacen único. Es pequeño, bien amarillo y con un sabor más intenso y dulce que todos los demás. Ahora bien, hay otra diferencia muy clara, las cosas como son, y es que plátano, lo que se dice p...
| | | Más canario que el gofio Cuando aquel hombre venido de un remoto país de América le dijo “¿sabes que el gofio no es canario?”, Daute sintió que toda su identidad culinaria se desmoronaba. Años de repeticiones llenas de orgullo de frases célebres como “más canario que el gofio” se volvían oscuras dudas existenciales y allí donde hubo un canario entero ...
| | | La receta de las Rapaduras de La Palma La cocina canaria es sencilla en la elaboración y en los productos que utiliza, sencillos y naturales habitualmente. Las distintas influencias: guanche, española, africana y americana hacen que sus platos, primeros, segundos o postres siempre sorprendan. Pero hoy hablaremos de un postre que te puede gustar mucho o no gustarte nada: las rapad...
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